豆豉爆辣椒～儿时味道

小时候特别爱吃妈妈做的爆辣椒，我改良了一下，并加了点豆豉。

用料  

豆豉爆辣椒～儿时味道的做法  

1. 青椒洗干净，用刀拍一下；蒜切蒜末。

2. 辣椒放入锅中（不放油)中火两面煎一下，煎的时候用锅铲按一下，煎好后装盘。

3. 锅中放油，油热后放入蒜末小火炒香。

4. 放入适量清水、辣椒、生抽、盐、豆豉，盖上锅盖中火焖5-7分钟。

5. 大火收汁。

6. 撒葱花。