番茄炒鸭肉
来源:美味食谱馆 1.72W
番茄炒鸭肉是我们广西博白的一道特色菜,从小妈妈就经常做这个菜给我们吃,每次自己做都有妈妈的味道٩(๑´0`๑)۶ 入夏后紫外线特别强烈,多吃经过加热的番茄可以有效阻止紫外线吸收和胶原的破坏,有助于防晒护肤。过个美美哒夏天。
用料
鸭肉 | 500克 |
番茄 | 2个 |
姜片 | 几片 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
油 | 适量 |
番茄炒鸭肉的做法
鸭肉剁成块,将鸭肉洗净血水放入锅中焊水清洗干净,番茄切块,姜切片
炒锅放油烧热,放入姜片、鸭肉爆炒,加入盐炒匀,倒入适量酱油、蚝油翻炒
加水(水刚好淹没过鸭肉就可以了)盖上锅盖,继续大火烧开,烧开后转小火焖煮
快收汁的时候加入番茄,大火继续焖煮三分钟
小贴士
鸭肉煮之前最好清洗血水焯水,这样煮出来的鸭肉不会有腥味、有酸味。