【超下饭】卤鸡爪 鸡翅 鸡胗
来源:美味食谱馆 2.72W
搬家后第一次用电压力煲,做了这道卤味,真的超OK,各种肉类都可以往里面放👍
用料
鸡胗 | 克 |
鸡爪 | 只 |
料酒 | 勺 |
香叶 | 片 |
八角 | 个 |
姜 | 片 |
桂皮 | 块 |
老抽 | 勺 |
蚝油 | 勺 |
干辣椒 | 个 |
花椒 | 粒 |
生抽 | 勺 |
冰糖 | 克 |
盐 | 克 |
1.先把鸡蛋煮好,过凉水,剥壳备用
2.鸡翅、鸡爪、鸡胗 冷水下锅,小火煮出浮沫,撇掉浮沫后洗净。这个步骤没有拍图哈
3.把葱姜放进电压力锅内
4.食材依次进锅咯~
5.将花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、干辣椒倒进去。如果肉类不是很多的话,建议少放一点桂皮,我个人不是太喜欢太重的香料味,大家根据自己的口味调整就OK
6.依次放入:老抽、生抽、盐、豆瓣酱
倒入一瓶啤酒,电压力锅打到:鸡鸭肉模式,大概压35分钟就可以了。我买的这个锅有收汁功能,大家可以最后收一下汁7.完成咯~上桌
鸡爪已经完全脱骨啦,超软糯,下饭神器呀🤓🤓,大家也炖起来吧👌
小贴士
1.大家可以把葱姜切的大一点,装盘的时候就不要把葱姜装进去了,这样样子会更美观
2.调料的用量大家根据自己的口味调整就好,生抽可以多放一点