翁老五—麻辣牛肉干
来源:美味食谱馆 1.16W
自制牛肉干干净美味。
用料
炒牛肉 | 500克左右 |
桂皮 | 块 |
八角 | 个 |
芝麻 | 克 |
花椒粒 | 粒 |
姜片 | 片 |
干辣椒 | 个 |
翁老五—麻辣牛肉干的做法
牛肉去油,横切条,泡水去血水。
去腥,料酒,生姜。
老卤汁,没有卤料的可以搜索卤牛肉料汁
一把花椒,一把孜然,辣椒干,香叶两片。此处看个人爱好。
以上的香料炒香打成粉,加盐巴,味精,糖。十三香。可以加一些熟芝麻。
锅里加油,多一些,炸一下。喜欢硬一点的炸久一点,然后油太多了,倒一些不要了,然后加上面的调料粉,可以加点藤椒油。搅拌。炒一会儿就好了。
小贴士
炸牛肉的时候,小心被油溅到哦。