【冬天喝口热汤】花甲粉丝｜香辣口味

这两天突然降温，一秒入冬，嘶～～太冷啦～
大冬天，一定要喝口热汤，吃完身体暖呼呼，巴适！

用料  

【冬天喝口热汤】花甲粉丝｜香辣口味的做法  

1. 花甲买回来以后用清水加盐浸泡，让它们把沙土都吐出来。
   最好提前一天买，泡一天，这样沙会吐得比较干净。

2. 蒜切末，越细越好，成泥最好。
   多加一点更香，基本一斤花甲一整个蒜。

3. 粉丝提前半小时用热水泡好。

4. 热锅冷油，大火，下酱料炒香。酱料用老干妈或者六月鲜都可，挑自己喜欢的口味就好，自制的也可以。
   没有酱料可自己配，干辣椒、姜末、花椒、香味炒香即可。
   
   爆炒4～5分钟。

5. 加入蒜末，同时加入耗油、生抽、盐调味。

6. 倒入水没过食材，可以用烧开的开水，这样更快。
   水开后煮5～10分钟。

7. 加入粉丝，再煮3～5分钟。

8. 撒上葱花，香味扑鼻～

9. 吃完全身都热啦，花甲粉鲜配上酱料的香，完美～～
   大冬天一定要来一口哇，汤都被我喝光光嘿～

小贴士

1、花甲一定要处理干净，不然沙会很多。用盐水浸泡时可以加一点含铁锈的铁块，或者生锈的刀片，这样花蛤吐沙会更快；
2、炒花甲时可多炒一会，会更入味；
3、蒜一定不能省，这是灵魂！