胡椒肚包鸡（小美版）

《本草纲目》记载，胡椒有温中下气、和胃、止呕功效。用上等胡椒煲猪肚，加上上等靓扇鸡，精制成美味浓汤食用。胡椒猪肚鸡火锅主要针对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等，具有行气、健脾、暖胃、养胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。

猪肚为猪科动物猪的胃。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食。

这个方子参考美食台的方子，但是改成美善品版了！

用料  

胡椒肚包鸡（小美版）的做法  

1. 白胡椒颗粒，一定要用白胡椒颗粒，不要用白胡椒粉！白胡椒颗粒入主锅，10秒速度7。

2. 打好的白胡椒颗粒装入这种煲汤的袋子。

3. 准备好洗干净的猪肚。

4. 把白胡椒袋装入整鸡肚子里。鸡去头去鸡爪。

5. 把整鸡装入猪肚，用棉线把两头扎进。

6. 把猪肚和姜片一起放入主锅，坐在刀架上。加水，我加了1000克水。设90分钟/100度/反转小勺。盖量杯盖。如果量杯盖不好盖，可以倒扣一个碗。

7. 熬好后，用筷子扎一下，看是否能扎透。

8. 取出，放凉切小块。

9. 重新再入主锅，加枸杞和盐，设20分钟/100度/反转小勺。出锅！

小贴士

我放了20克白胡椒颗粒，孩子觉得还好不辣，但大人会觉得淡些，原来的方子是50克。

这次的鸡是童子鸡，不算大，1000克的水有些多，可以适当减少。

盐一定要后放。

还有其他的做法，放黄芪、党参之类的药材，也是不错的选择。