销魂香辣小龙虾

这个寒假真的特别漫长，从冬天一直过到4月份，不知不觉也是吃小龙虾的季节了
对小龙虾真的是情有独钟，每年都不知道要吃多少顿小龙虾才感觉没有遗憾
今天买了四斤半的小龙虾，用了一半做香辣小龙虾，还有一半做了咸蛋黄味的，小龙虾配上一两瓶啤酒，和家人一起围着桌子吃吃喝喝，幸福感爆表
先来分享一下香辣小龙虾，在这大半夜放毒，深深的罪恶感
现在学习剪辑视频，想要咸蛋黄小龙虾食谱的朋友，请稍安勿躁，过几天再送上视频

用料  

销魂香辣小龙虾的做法  

1. 在市场买龙虾，海鲜店的老板娘帮忙处理了虾头和虾线

2. 清洗小龙虾，我真的刷到自闭，好吃的东西都不好操作

3. 准备食材，用量参考上面的数据

4. 锅内放油

5. 把蒜、八角、香叶、桂皮、生姜、辣椒放锅内爆香

6. 加入半包的火锅底料炒出红油

7. 加入小龙虾，用大火翻炒

8. 炒到这个程度的时候，倒入一罐啤酒，盖上锅盖等龙虾把啤酒吸收，大火

9. 等啤酒快干的时候加入一大碗开水，再把鹌鹑蛋和魔芋倒进去，同时加入两勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油，盖上锅盖焖，差不多是10到15分钟的样子，让锅里面的小龙虾，鹌鹑蛋，魔芋充分吸收汤汁

10. 翻滚吧小龙虾，加上鸡精，香油，山胡椒油，准备出货，出锅前记得撒上葱花

11. 配上两瓶啤酒，太完美了

小贴士

1、鹌鹑蛋煮熟后，用小刀再鹌鹑蛋表面划几个口子，方便鹌鹑蛋入味
2、不能吃辣的人，可以不放干辣椒，我个人觉得火锅底料比专门的炒龙虾料更好吃
3、你们是不是要问我准备好的河粉放在哪里吗？当然是龙虾快吃完的时候用热水把河粉清洗一下，泡在汤汁里面呀，简直就是灵魂伴侣
4、不知道大家有没有注意到我在这道菜是没有放盐的，火锅底料里面有足够的盐，生抽和老抽都有咸味，已经足够了