土豆砂糖饼干

朴实的小饼干，大人小盆友都适合的简单味道。
香脆口的，粗糖点睛，想来换成其他芝士，培根，的咸口味也会很有趣。


*可做薄片大约40片+，根据自己用的模子大小不同会增加或减少。

用料  

土豆砂糖饼干的做法  

1. 低筋面粉，盐，糖过筛，加入软化的黄油（或植物油），松散的充分混合。

2. 土豆蒸熟去皮，一定要蒸熟蒸透。放凉后加入。是大块也没有关系。

3. 揉成面团。盖上保鲜膜醒发10分钟。

4. 擀成薄片，薄一点比较香脆更加好吃。用饼干模压出形状。

5. 放入烤盘，表面撒砂糖，点睛之笔一定要撒。

6. 烤箱预热170℃，中层20分钟。

7. 最后几分钟自行观察上色，烤的微微上色更香。

8. 烤好后彻底放凉，入密封罐保存即可。

9. 表面不撒粗糖的话，也试过现磨黑胡椒，我更喜欢粗糖版。可能撒些芝士之类的都可以。

小贴士

黄油可以，无味道的植物油例如玉米油，葵瓜子油也都可以。