黄油砂糖饼干

其实饼干的做法一般都不复杂，而且成功率高对于新手来说也是最容易提振信心滴～只需要一点耐心，认真操作就可以了。砂糖饼干味道很不错，大家不防试一试～

黄油砂糖饼干的做法  

1. 黄油软化后加砂糖搅拌均匀

2. 分2-3次加入全蛋液，每次都搅拌均匀至吸收后再加入下一次的量

3. 筛入低粉

4. 按压翻拌均匀成团，放入包鲜袋冷藏30分钟

5. 冷藏后用油纸协助整理成圆柱形，整形后冷冻1小时以上至硬

6. 取出定型的面团，表面刷蛋白，沾满细砂糖

7. 切成均匀厚薄的片状

8. 排入烤盘，留有一定间距，入炉190度上下火中层5-8分钟至表面干燥，定型后，转175度10-15分钟至上色，关火留在烤箱中焖至凉透。各家烤箱温度不同，所以烤制过程中时刻留意，防止糊掉

小贴士

1、黄油一定软化到位，在搅打黄油时只需拌匀就可以，无需要打发。
2、整形时可以借助油纸来完成。
3、冷冻的面团拿出来需要室温回温半小时后再切，否则很容易切碎。