砂锅土豆鸡

家里有一个砂锅，但是比较深！平时除了炖汤就是炖汤，今天突发奇想用砂锅做一次砂锅闷鸡🐔

用料  

砂锅土豆鸡的做法  

1. 鸡肉洗净，处理好！
   在较大的肉（鸡腿，鸡翅）上划刀

2. 把鸡肉进行腌制
   1、把鸡肉放到较大的容器里
   2、加入适量的老抽，料酒，盐，姜片，干辣椒，八角(不喜欢吃辣的可以不放辣椒)
   3、腌制15-20分钟，若想更入味可以腌制30-40分钟

3. 把腌制好的鸡肉捞出洗净
   用水煮5分钟，方便鸡肉酥软易熟(可以适当放八角)

4. 把所有配料准备好

5. 用鸡油煸炒姜蒜辣椒

6. 放入鸡肉煸炒5分钟

7. 然后放入土豆和红枣，加水和老抽炖干

8. 个人喜爱可以加点辅菜浇上水配出来的酱料

9. 最后放上蒜叶闷10分钟即可

小贴士

中途需要翻动一下，以免沾锅！