泰式点心~椰汁西米糕(芒果味)

来源:美味食谱馆 3.3W
泰式点心~椰汁西米糕(芒果味)的做法步骤图

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用料  

西米 适量
适量
白砂糖 适量
芒果 1个
椰浆 200克
牛奶 200克
炼奶 100克
吉利丁片 2片
斑兰叶 适量

泰式点心~椰汁西米糕(芒果味)的做法  

  1. 椰浆芒果西米糕

    泰式点心~椰汁西米糕(芒果味)的做法步骤图 第2张
  2. 斑兰叶泡水洗净,晾干

    泰式点心~椰汁西米糕(芒果味)的做法步骤图 第3张
  3. 斑兰叶分成5等分剪4刀,各剪断一半

    泰式点心~椰汁西米糕(芒果味)的做法步骤图 第4张
  4. 沿着剪线折成方形小兜兜

    泰式点心~椰汁西米糕(芒果味)的做法步骤图 第5张
  5. 折好的斑兰叶小兜兜整齐码入盘中备用

    泰式点心~椰汁西米糕(芒果味)的做法步骤图 第6张
  6. 芒果去皮切肉

    泰式点心~椰汁西米糕(芒果味)的做法步骤图 第7张
  7. 加少量清水搅拌成泥
    预留一点芒果切成小粒备用

    泰式点心~椰汁西米糕(芒果味)的做法步骤图 第8张
  8. 锅中加清水大火烧开,徐徐倒入西米,边倒边搅拌,煮至半透明时倒入芒果泥和白砂糖煮开,关火加盖二十分钟,放凉后倒入斑兰叶小兜里,芒果西米糕的量到小兜的一半就可以

    泰式点心~椰汁西米糕(芒果味)的做法步骤图 第9张
  9. 吉利丁片用冷水泡软
    浓缩椰浆、牛奶、炼奶倒入奶锅煮开,加入泡软的吉利丁片搅拌至融化,关火放凉
    把放凉的椰浆慢慢倒入芒果西米糕中至八分满

    泰式点心~椰汁西米糕(芒果味)的做法步骤图 第10张
  10. 放入冰箱冷藏十分钟,椰浆呈半凝固状态,拿出预留的芒果粒放在中间点缀 ,再继续冷藏二十分钟就可以吃啦

    泰式点心~椰汁西米糕(芒果味)的做法步骤图 第11张
  11. 美美哒

    泰式点心~椰汁西米糕(芒果味)的做法步骤图 第12张
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