南瓜核桃小蛋糕
来源:美味食谱馆 1.54W
春夏交接的季节,朋友聚会肯定少不了。这个时候如果能端出自己做的爱心小点,肯定能增加不少感情呢~而且也可以大家一起来制作,过程其实不难。自制的小蛋糕,糖、油的分量都可以自己掌握,比较卫生健康。今天我就用刚到手的高大上烤箱长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF30A来试做这款南瓜核桃小蛋糕。
用料
核桃 | 适量 |
无铝泡打粉 | 3克 |
小苏打 | 1克 |
盐 | 1克 |
低筋面粉 | 125克 |
糖粉 | 50克 |
黄油 | 100克 |
鸡蛋 | 1只 |
南瓜泥 | 70克 |
白糖 | 40克 |
奶油 | 200ml |
南瓜核桃小蛋糕的做法
用保鲜袋装核桃,收口拧紧,然后后擀面杖敲打核桃,直至小颗粒碎渣(不用完全粉末状,那样反而没有口感)。
南瓜切薄片,放碗里,加少许水,盖上盖,微波炉自动加热4-5分钟,取出,滤掉多余的水分,用擀面杖捣成泥。
黄油室温软化。
加糖粉,然后用打蛋器搅打至发白状态。
加入30克酸奶和南瓜泥,搅拌均匀。
打入鸡蛋,搅拌均匀。
筛入粉类(包括低筋面粉、泡打粉、盐、小苏打),用电动打蛋器打匀。
加入核桃碎,拌匀。
入模,刚好12个。
长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF30A上下火175度预热十分钟后,把蛋糕糊放进去,烤20分钟。
烤完取出冷却。
奶油加糖用电动打蛋器打到完全发泡,可以倒立的状态,然后装入裱花袋,制作小蛋糕上的奶油点缀。
成品欣赏
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