南瓜核桃小麥芬
来源:美味食谱馆 1.72W
万圣节那天朋友请我们吃饭,我想应该应节做点南瓜点心。就做了这个南瓜麦芬,顺便送几个给邻居吃。
用料
全麦粉 | 1/3 杯 |
中筋面粉 | 2/3 杯 |
泡打粉Baking powder | 1/2 小勺 |
小苏打 Baking soda | 1/4 小勺 |
食盐 | 1/4 小勺 |
桂皮粉 Cinnamon powder | 1/4 小勺 |
肉豆蔻粉 Nutmeg | 1/8 小勺 |
红糖 | 1/2-2/3 杯 |
黄油 butter (melted) | 1/4 杯/1/2 根 |
橄榄油 olive oil | 1 大勺 |
中型 鸡蛋 (medium size) | 1 只 |
南瓜泥 | 1 杯 |
水/牛奶 | 1/4 杯 |
葡萄干(切碎) | 1/2 杯 |
核桃或山核桃 (切碎) | 1/3 杯 |
南瓜核桃小麥芬的做法
南瓜去皮切丁后加盖到微波炉里高火转5分钟,熟了就可以了。
冷却备用。把南瓜丁用搅拌机搅拌成酱。
把鸡蛋,溶化的黄油,油,水,糖和南瓜蓉倒入一个盆里搅拌匀成湿料。
在另外一个容器里把面粉,泡打粉,小苏打,盐和香料粉混匀。
加入切碎的干果和葡萄干稍微拌匀。
分批加入到湿料里拌匀。
把面糊用勺子盛入麦芬杯里至八分满就好了。烤箱预热 至350F (175 C),入烤箱烤 15-17分钟,如果Muffin比较大就烤25-30分钟。
小贴士
欢迎到我家玩--
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