小青柠酸奶戚风🍋｜八寸烟囱模

这款戚风加入了小青柠汁和酸奶，再添上青柠皮的点缀，非常小清新，很适合夏天🍃。

口感清新中透着甜蜜，品尝一口，满口天然的柠香，超级美味！

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法棍🥖：


欧包：


贝果🥯：

用料  

小青柠酸奶戚风🍋｜八寸烟囱模的做法  

1. 分离蛋白和蛋黄，把放蛋白的容器放入冰箱冷藏，下面准备蛋黄糊。

2. 蛋黄与细砂糖A擦底搅拌。

3. 小青柠挤汁，去除种子，加入酸奶混合，总重量60g即可。
   再加水混合均匀。

4. 把青柠汁的混合物加入食用油中，搅拌均匀后倒入蛋黄液中，混合均匀。

5. 加入小青柠皮，再晒入低筋面粉和泡打粉，Z字型搅拌均匀。蛋黄糊完成，放在一旁备用。

6. 烤箱预热150度。
   下面打蛋白霜：分三次在蛋白中加入细砂糖B，打发至湿性发泡即可。

7. 混合蛋黄糊与蛋白霜，翻拌均匀，倒入模具中，震荡几下排出大气泡。

8. 烤箱中下层150度45分钟。

9. 出炉后震荡排气，倒扣晾凉后脱模。

10. 美味的小青柠酸奶戚风蛋糕就做好啦！