经典又好吃的原味玛德琳蛋糕
来源:美味食谱馆 1.45W
作为法式烘焙的经典代表之一,玛德琳蛋糕也是每个喜欢烘焙的人不能绕过的美味。无需打发,只是几次拌和,就能烤出鼓鼓的小肚腩和好看的贝壳纹路。而它的调味也很丰富,你可以搭配卡仕达酱、巧克力甘纳许或者黄油糖霜以及果酱来一起吃。也可以加入可可粉、抹茶粉或者是咖啡粉,做出不同的口感。
用料
低筋面粉 | 45克 |
大豆油 | 45克 |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 40克 |
泡打粉 | 1.25克 |
经典又好吃的原味玛德琳蛋糕的做法
鸡蛋打入盆中,加入细砂糖;
一起搅拌均匀;
筛入低筋面粉和泡打粉,以画“之”字的方式拌匀,无颗粒;
加入大豆油再次拌匀;
装入裱花袋,冷藏半小时;取出后剪小口挤在模具中大约八分满;
烤箱预热190度,中层,大约烤10分钟。
成品
成品
小贴士
1、成功的玛德琳正面要有鼓鼓的小肚子,所以泡打粉是不可以省略的哦;
2、喜欢柠檬口味,可以加入一点柠檬汁或者柠檬皮屑。