极简主义 生奶酪蛋糕

极简主义不仅是一门艺术，更是一种态度。
脱掉华丽的外衣，以最原初的物自身或形式展示于观者面前，让你体会他的纯粹…

用"极简"作为生奶酪蛋糕的关键字，再恰当不过～

用料  

极简主义 生奶酪蛋糕的做法  

1. 全家福

2. 奥利奥去夹心 放入保鲜袋内 用擀面杖碾碎

3. 隔水加热至黄油融化 拌入饼干碎

4. 将混合好的饼干底入模 压平

5. 奶油奶酪加入白砂糖隔热水搅打均匀

6. 打至顺滑无颗粒感后加入蛋黄、朗姆酒、柠檬汁搅打均匀

7. 加入酸奶 搅打成芝士糊

8. 淡奶油与牛奶混合隔水加热后（不必太热）加入事先用冷水泡好的吉利丁片（沥干水分）搅拌均匀

9. 将淡奶油与牛奶的混合物分3次加入芝士糊中 搅拌均匀后再加入下一次

10. 将混合物入模 轻磕2下 除掉气泡 扔进冰箱冷藏一夜

11. 取出冷藏好的生奶酪 用热毛巾脱模

12. ✅

小贴士

之所以叫他"生奶酪"，因为无需烤箱加热，另外这款蛋糕里含有一个生蛋黄，如果你不介意，才能放心享受这奶香浓郁的绝美口感～

有些方子需要打发奶油奶酪或者淡奶油 因为想简单点 我就随意的混合均匀而已 可能打发后口感会更轻盈 但我喜欢的就是他的醇厚