经典巴斯克蛋糕

巴斯克乳酪蛋糕外表朴实，散发焦香浓郁的气息，口感柔滑细腻，舌尖轻抿享受充满口腔的丰富奶香和湿润绵密。

想要做出好吃的巴斯克蛋糕当然离不开优质的奶油芝士。kiri品牌拥有天然新鲜的品质奶源，烘焙用奶油芝士有奶香醇厚、质地顺滑，入口即化的特点，完美平衡酸度和甜度。是用来做巴斯克蛋糕非常优秀的选择。

kiri奶油奶酪，严选自法国天然牧场的新鲜生牛乳，原装进口，口感丝滑细腻、奶香醇厚。
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用料  

经典巴斯克蛋糕的做法  

1. 准备所需材料。

2. 模具中垫入2层油纸，并整理侧面油纸，尽量压紧，让侧面较为平整。

3. 奶油芝士需要提前软化到手指可轻松压入的程度。

4. 软化充分的奶油芝士取所需份量放入搅拌碗中。

5. 加入细砂糖。

6. 搅拌器低速混合均匀，质地顺滑的感觉就可以了，不要过度打发。
   
   kiri的奶油芝士非常好搅拌，不易结块，很快就能完成搅拌。

7. 室温鸡蛋打散，分三次加入奶油芝士中，每加入一次搅拌均匀后再加入下一次。
   
   搅拌器先低速且快的搅拌几圈，然后关机手动搅拌均匀再加入下一次的量，重复操作到均匀即可，不用太大力，也不要打太久。

8. 淡奶油中加入过筛后的低粉，搅拌均匀。

9. 加入柠檬汁和香草精拌匀。

10. 拌匀后的淡奶油加入奶油芝士糊中，搅拌均匀即可。

11. 将做好的蛋糕糊过筛。

12. 蛋糕糊倒入模具中后轻震几次，去掉气泡。

13. 放入预热好的烤箱中下层，上下火220度，烤29分钟。

14. 烤好取出放凉，然后包裹保鲜膜冷藏4-5小时后就可以吃啦，切片看看非常细腻呀，里面最中间是超嫩软心的，奶香四溢。

小贴士

1.不喜欢软心的朋友烤完可以不开烤箱门闷10分钟再取出。
2.未使用完的奶油芝士可以冷冻储存，kiri冷冻以后也不会影响奶酪芝士本身的质地，不易出现脱水现象。
3.如果不想冷冻也可以用来制作各种面包蛋糕的夹馅，浓郁的kiri奶酪芝士无厚重感却又回味悠长，在大部分甜品中都可以尝试使用。