古典巧克力蛋糕——秋冬经典蛋糕（三）

秋冬经典蛋糕（一）：巧克力流心蛋糕/巧克力熔岩蛋糕

秋冬经典蛋糕（二）：蜂蜜流心蛋糕/蜂蜜凹蛋糕

秋冬经典蛋糕（三）：古典巧克力蛋糕

秋冬经典蛋糕（四）：适合新手的布朗尼蛋糕

秋冬经典蛋糕（五）：无泡打粉基础磅蛋糕

用料  

古典巧克力蛋糕——秋冬经典蛋糕（三）的做法  

1. 淡奶油（或牛奶）、黄油燃气灶加热融化，不用沸腾。

2. 关火，加入黑巧克力。

3. 搅拌融化。

4. 鸡蛋打入碗中。

5. 取出蛋黄与巧克力糊搅拌均匀。

6. 加入可可粉搅拌均匀。

7. 加入面粉搅拌均匀。

8. 蛋清加糖打发。

9. 与巧克力面糊翻拌均匀，倒入6寸模具中（我一时没找到6寸的，就用了8寸的模具😄）。烤箱160度，烤45分钟左右。具体温度和时间请根据自家烤箱脾气做调整。

10. 烤好晾凉后脱模，我喜欢冷藏半个小时后切块品尝，口感浓郁，湿润绵密，特别适合秋冬。