蛋糕 好一个雪天 冰与火榛果巧克力熔岩蛋糕 来源:美味食谱馆 3.27W 用料 蛋 2只 糖 40g 黄油 55g 法芙娜55%巧克力 50g 牛奶 15g 低粉 40g 熔岩所用法芙娜巧克力 适量 好一个雪天 冰与火榛果巧克力熔岩蛋糕的做法 黄油和黑巧隔水融化 鸡蛋提前取出回暖至室温加入糖 坐温水打发 全蛋打发成功与否的判定标准与蛋白打发不同,全蛋使用“8字法”验证是否打发到位。即提起打蛋器,用搅拌头上落下的蛋液画8字,8字可以清晰的保持在蛋糊上几秒钟,说明打发到位了。 筛入低粉翻拌,再加入牛奶拌匀 在面糊里拌入融好的巧克力黄油液,拌匀 碾碎榛果 倒入榛果碎翻拌 在烤模中倒入5分面糊,在中央放2块巧克力块 再倒入面糊至7分满 预热烤箱145度中层烤20分钟 吃前进微波炉叮20秒 熔浆来啦 雪天 蛋糕 熔岩 榛果 巧克力