红薯戚风蛋糕
来源:美味食谱馆 5.34K
用料
红薯(蒸熟) | 60g |
油 | 9g |
水 | 20g |
低粉 | 37克 |
玉米淀粉 | 8克 |
蛋黄 | 2个 |
以上为蛋黄糊材料 | |
蛋白 | 2个 |
白醋 | 2滴 |
以上为蛋白霜材料 |
红薯戚风蛋糕的做法
1.水油蛋黄混匀
2.筛粉混匀
3.加入红薯,手动打蛋器压匀
4.蛋白打发,一次性倒入蛋黄糊里,翻拌均匀
5.上下火130℃ 45-50分钟,观察最高点回落无
用料
红薯(蒸熟) | 60g |
油 | 9g |
水 | 20g |
低粉 | 37克 |
玉米淀粉 | 8克 |
蛋黄 | 2个 |
以上为蛋黄糊材料 | |
蛋白 | 2个 |
白醋 | 2滴 |
以上为蛋白霜材料 |
红薯戚风蛋糕的做法
1.水油蛋黄混匀
2.筛粉混匀
3.加入红薯,手动打蛋器压匀
4.蛋白打发,一次性倒入蛋黄糊里,翻拌均匀
5.上下火130℃ 45-50分钟,观察最高点回落
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