白兰地草莓蛋糕
来源：美味食谱馆 1.07W
蛋糕以草莓作为主打水果，草莓的颜色是一如既往的艳丽不是清新。
我在奶油里加入了白兰地，普通白兰地即可。
只要在奶油里加了白兰地，味道就会非常清香，奶油的油腻感即刻消失殆尽。
蛋糕的夹心的草莓肉和泡过白兰地的有机葡萄干，用葡萄干作夹心还是头一次，但感觉非常不错，不必泡得太软，有点儿韧劲更好吃。
总之，这个蛋糕虽然奶油摸得不咋地，那味道可是一等一的清新哦！
用料
| 鲜草莓 | 约250克 |
| 动物性淡奶油 | 600克 |
| 白兰地 | 2汤匙 |
| 细砂糖 | 120克 |
| 有机葡萄干 | 2汤匙 |
| 果酱 | 约3汤匙 |
白兰地草莓蛋糕的做法
草莓取大约14~16只，作表面装饰。一些对半切作侧面装饰。余下的一分为四，作为夹心
葡萄干用白兰地泡大约2小时至软（泡好后白兰地加入淡奶油中，第三步）
动物性淡奶油加入糖打到稍微硬挺，加入白兰地，打到九分法即可。切记不要打过了
蛋糕剖开两半。（我一般是用牙签插满蛋糕体中间，然后顺着横切。）
取一些奶油抹在蛋糕胚上，放入草莓肉和葡萄干
再挤上或抹上一些奶油，覆盖上另一片蛋糕胚
在顶部放上大量的奶油，抹平整个蛋糕和侧面。（这里可以看国明的下午茶时光写的博文，非常详细）
在蛋糕上挤上一圈奶油，并在周围挤上花
围上草莓，在奶油圈的中间放入果酱。侧面再嵌入切开一半的草莓即可
