白兰地无糖无蛋蛋糕(奶素)

房东一家对鸡蛋过敏，想办法做了无蛋的蛋糕。刚做好还没来得及拍照就已经被吃掉一些了

用料  

白兰地无糖无蛋蛋糕(奶素)的做法  

1. 所有果干切成块状，葡萄干除外。核桃或者榛子切成两瓣就可以了，不用太碎。

2. 把所有的水果干和果仁放在小锅里跟白兰地一起煮，不需要煮开，但是要煮热。

3. 面粉过筛，加入苏打粉和酸奶，最后加入煮好的白兰地水果干果仁，搅拌均匀

4. 放入烤箱中层，150℃烤一个半小时。

5. 烤好的蛋糕拿出来冷却后放入冰箱，第二天食用。

小贴士

面粉的用量取决于面糊的粘度，所以用量在600-700克之间。刚烤好的时候食用味道没有冷却后放入冰箱后的味道好，并且放入冰箱后的再食用感觉不到酒精的味道。