八寸巧克力拉花戚风蛋糕
来源:美味食谱馆 3.2W
偶然看到这个拉花戚风做法,觉得又简单又高颜值,很容易上手,建议喜欢的可以试试。
用料
鸡蛋 | 5个 |
低筋面粉 | 85克 |
牛奶 | 50克 |
细砂糖 | 80克 |
可可粉 | 12克 |
白醋 | 几滴 |
玉米油 | 40克 |
八寸巧克力拉花戚风蛋糕的做法
按照普通戚风蛋糕的做法,蛋白蛋黄分离
蛋黄中依次加入牛奶,玉米油,面粉,25克砂糖,用切拌法搅拌均匀至没有颗粒。
蛋白加入白醋,打发过程分三次加入砂糖,至湿性发泡,也就是提起打蛋器,有小弯钩。
将蛋白霜与蛋黄糊混合均匀后,等分成两份,其中一份加入可可粉,混合均匀。
依次倒入蛋糕模具中,再用牙签从外向内划,拉出🌸
入烤箱130摄氏度,70分钟。
放凉即可脱模
内部也很漂亮,味道比普通原味戚风稍丰富一点。