辣肉松蛋糕
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用料
鸡蛋 | 10个 |
牛奶 | 80克 |
低筋面粉 | 160克 |
细砂糖 | 50克 |
玉米油 | 80克 |
辣肉松 | 150克 |
丘比沙拉酱(香甜味) | 适量 |
辣肉松蛋糕的做法
蛋白蛋黄分离,30克糖分三次加入蛋白,电动打蛋机打发。打发至提起打蛋机,蛋白能有直立尖角。
蛋黄加入剩下的糖,手动打蛋机搅拌至颜色变浅,加入玉米油搅拌,加入牛奶,搅拌后筛入面粉,搅拌至细腻无颗粒。
取三分之一蛋白霜加入,硅胶刮刀翻拌均匀,在加三分之一翻拌,倒入蛋白盆继续翻拌至光滑细腻无颗粒。
倒入二分之一到垫好油纸的28*28的烤盘,(油纸宽度不够我错开垫了二层)
均匀撒上辣肉松
倒入剩下的面糊,在桌上磕几下,震出气泡后放入预热过的烤箱
德普烤箱160度烘培模式40分钟
取出放晾架冷却
切块,刷丘比沙拉酱
撒上辣肉松,完工咯!