荔枝玫瑰🥀蛋糕卷
来源:美味食谱馆 2.88W
甜蜜柔情的荔枝玫瑰风情卷
自制的玫瑰酱,搭配超级甜的白糖罂荔枝~ ~
做了两年,顾客吃了都夸的一款蛋糕卷~ ~
用料
⭐️蛋糕卷 | 28✖️28 |
鸡蛋 | 4个 |
水 | 40克 |
玉米油 | 40克 |
白砂糖 | 40克 |
⭐️夹心奶油 | |
淡奶油 | 200克 |
荔枝果肉 | 适量 |
玫瑰花酱 | 30克 |
⭐️ 顶部装饰奶油 | |
淡奶油 | 100克 |
白砂糖 | 10克 |
干玫瑰花 | 适量 |
荔枝肉 | 适量 |
荔枝玫瑰🥀蛋糕卷的做法
⭐️蛋糕卷
1.水➕油混匀乳化
2.加入低筋面粉混匀
3.分离鸡蛋,蛋白磕进干净的容器里,蛋黄磕进面粉糊里混匀
4.蛋白➕糖打至湿性弯钩的状态
5.烤箱170度16分左右
⭐️如果想做粉红色蛋糕卷加一点点色素,或者红曲粉就好了⭐️夹心
淡奶油200g 白砂糖15g 玫瑰花酱30g
1.淡奶油➕白砂糖打至5分发
2.打好的淡奶油➕玫瑰花酱继续打至8~9分发3.奶油铺在之前的蛋糕卷上,放上荔枝果肉卷起来拿去冷藏定型即可
⭐️装饰
淡奶油100g 糖10g玫瑰花 荔枝果肉适量
1.淡奶油➕糖打发装入裱花袋
2.挤在定型切件好的蛋糕卷上,放上荔枝果肉个玫瑰花干装饰即可
⭐️抖音,小红书,微博都有视频教程,需要可以找找看😋
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巧克力蛋糕卷的配方我有写
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