荔枝玫瑰蛋糕
来源：美味食谱馆 2.09W
趁着夏天的脚步，
荔枝的上市，
我们来做个清爽的荔枝玫瑰蛋糕可好？
用料
| 荔枝啫喱 | |
| 荔枝肉 | 200g |
| 吉利丁片 | 8g |
| 玫瑰荔枝酒 | 5g |
| 玫瑰奶油 | |
| 淡奶油a | 100g |
| 纯脂33.1%白巧克力 | 20g |
| 吉利丁片 | 8g |
| 玫瑰花酱 | 70g |
| 淡奶油b | 320g |
| 玫瑰荔枝酒 | 8g |
荔枝玫瑰蛋糕的做法
新鲜荔枝去壳去核去掉水份，用料理机打成泥
![荔枝玫瑰蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "荔枝玫瑰蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
加热到40度左右加入泡软的吉利丁搅匀
![荔枝玫瑰蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "荔枝玫瑰蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
放凉加入荔枝玫瑰酒混合均匀
![荔枝玫瑰蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "荔枝玫瑰蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放入磨具冷冻1小时成型 因为做六寸蛋糕夹心 我用的是五寸慕斯圈 ，没有慕斯圈可以用硬围边纸做一个 份量为两个配方的量
![荔枝玫瑰蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "荔枝玫瑰蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
淡奶油a和巧克力小火煮至巧克力化开
![荔枝玫瑰蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "荔枝玫瑰蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
降温至50度以下加入泡软的吉利丁搅匀
![荔枝玫瑰蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "荔枝玫瑰蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加入打成泥的玫瑰花酱搅匀
![荔枝玫瑰蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "荔枝玫瑰蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
加入淡奶油b和玫瑰荔枝酒搅匀
![荔枝玫瑰蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "荔枝玫瑰蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
贴面冷藏一夜
![荔枝玫瑰蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "荔枝玫瑰蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
打发至九成抹面
![荔枝玫瑰蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "荔枝玫瑰蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
ps：蛋糕切成三片，抹上打好的玫瑰香缇奶油，荔枝啫喱作为夹心，蛋糕表面根据自己做造型就可以啦！
![荔枝玫瑰蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "荔枝玫瑰蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
切块图
![荔枝玫瑰蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "荔枝玫瑰蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
成品图
![荔枝玫瑰蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "荔枝玫瑰蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
小贴士
因为买的玫瑰花酱不是很红，所以整体的奶油颜色还是偏白，这跟不同品种的玫瑰花酱有关系，清爽的荔枝玫瑰蛋糕还是很适合夏天的 小伙伴们动起手来吧！配方里的玫瑰荔枝酒是锐澳的，如果没有可以不加
