白巧克力树莓慕斯

用料  

白巧克力树莓慕斯的做法  

1. 将25G的细砂糖加入软化的杏仁膏里，用刮刀充分混合

2. 分次加入蛋黄，用压的方式混合均匀

3. 将3加一点进去融化黄油里，拌匀

4. 蛋白加糖打到湿性发泡

5. 把剩下的3倒入打发好的蛋白霜里，翻拌均匀

6. 将粉类提前过筛，倒入6里，用刮刀迅速翻拌大致混合

7. 将温热的黄油倒入7，迅速翻拌混合

8. 烤箱中层上下火＋热风功能，预热好的160度烤箱烤大约烤不到15分钟