无油酸奶蛋糕（乐葵司康模具）

用自制的酸奶，做得酸奶蛋糕，味道很赞

用料  

无油酸奶蛋糕（乐葵司康模具）的做法  

1. 准备好材料，酸奶回温，鸡蛋分离，蛋黄倒入酸奶中。

2. 将酸奶加蛋黄搅匀。

3. 筛入低筋面粉，搅匀，酸奶蛋黄糊制作完成。

4. 在蛋清中加入柠檬汁或白醋，以及盐，打发蛋白。

5. 分三次加入糖粉，打发到干性发泡，烤箱预热130度，烤盘放烤箱下层，烤盘上面紧贴着放烤架。

6. 分次将蛋白霜和酸奶蛋黄糊拌匀，切忌画圈，以防蛋白消泡，搅拌好的酸奶蛋糕糊如图。

7. 酸奶蛋糕糊倒入乐葵司康模具中，剩一点倒入麦芬模具。

8. 烤盘中加入热水，蛋糕模具放在烤架上，隔水蒸烤1小时。

9. 焖1小时在取出。

10. 冷藏后，风味更佳。