椰香斑斓戚风蛋糕

斑斓叶是绿色植物，在新加坡马来西亚非常普遍，降低血液浓度的作用。 因其独特的香气和食疗价值，深受当地居民的喜爱。选择用斑斓精就是比较省事，如果有斑斓味自己榨汁更好。

用料  

椰香斑斓戚风蛋糕的做法  

1. 将蛋黄与蛋白分开，装在无油无水的盆中。

2. 35克玉米油与50克椰浆倒入盆中。

3. 用打蛋器打至两者完全融合，无油花。

4. 低筋粉过筛到油与椰浆的混合液体中。

5. 搅拌至无干粉状态，倒入蛋黄，继续画z字搅拌面糊至顺滑。

6. 加入2克斑斓精，并搅拌均匀。

7. 蛋白中分次倒入细砂糖，打发至有小尖角，倒扣不掉落。

8. 取小部分蛋白糊放入蛋黄糊中，先翻拌均匀，不要画圈圈以免消泡。

9. 刚才翻拌好的面糊与余下的蛋白糊继续翻拌均匀。

10. 装入模具中，震几下把气泡震出，送进提前预热好的烤箱，150度烤40分钟左右。

11. 出炉后在桌子上震两下，倒扣晾凉。

12. 早餐切两块，配上奶茶、咖啡，美美的享用吧。