椰香斑斓蛋糕～椰风挡不住

第一次做蛋糕做成功，忍不住分享一哈😊主要不是技能熟练，而是买了一个烟囱模具😎
去年自己买斑斓叶和椰青榨汁做蛋糕，斑斓叶不正宗吧，没有传说中的清香味，只有一股青草味，自己费劲巴力做的，就是石头也得吃。而且，做完后在冰箱放了三天左右，就长毛了，我的心血呀！这次好了，时代进步了，有斑斓粉和现成的椰浆了，再加上烟囱模具，完美～配方是7寸烟囱模具的量。爬完满满登登，正正好好。

用料  

椰香斑斓蛋糕～椰风挡不住的做法  

1. 没有图，按别人的配方改的，随意感受一下吧。
   第一步分蛋，蛋清放在冰箱冷冻，蛋黄备用。

2. 第二步，椰浆和油混合均匀到没有油花，疯狂搅拌就对了☺️

3. 第三步，在另一个盆盆里筛面粉和斑斓粉，搅拌均匀。倒入椰浆盆，搅拌均匀。加入蛋黄，搅拌均匀。
   ps不知道起不起筋啥的，就搅拌没有干粉，没有颗粒就行了，想要更细就过筛。

4. 第四步，把大象从冰箱拿出来。不对，把蛋白从冰箱拿出来，先加柠檬汁，再打发。打发分三次➕糖。此时给烤箱预热。

5. 第五步，把三分之一蛋白糊加入面粉糊，切拌and J型拌，再加入剩下的蛋白糊，切拌and J型拌均匀。

6. 第六步，倒入模具，震出大气泡，把大象放进烤箱。烤盘放下层，上下火165-170，50分钟。我的烤箱，也根据实际进行观察👀

7. 第七步，叮完取出，据说还要震出热气，我就象征性地摔了一下，不知能震出多少热气。倒扣凉凉。

8. 第八步，开始吃大象。外皮是棕色，里面绿绿的，组织绵软，斑斓有股糯米味，和椰子香混在一起，清香还不是太甜，入口即化，hin好次。混合材料什么的也就半个小时左右，还比较简单。

小贴士

跟我一样的手残党建议用烟囱模具吧，受热均匀，专治不服。