这个蛋糕好看又好吃，制作简单零添加卡通戚风

今天我们用可爱又好用的学厨模具来制作一款可爱的造型戚风蛋糕！戚风蛋糕因糕体湿润，轻盈，柔软而备受喜爱。今天我们用到简单的食材和可爱的工具，一起来制作这款好吃的蛋糕吧！

用料  

这个蛋糕好看又好吃，制作简单零添加卡通戚风的做法  

1. 先来制作蛋黄面糊

2. 牛奶和玉米油混合，用手抽搅拌均匀

3. 加入蛋黄，搅拌均匀，充分乳化

4. 筛入粉类,拌均匀

5. 混合好的蛋黄面糊，用保鲜膜盖起来备用

6. 制作蛋白霜,烤箱预热150度

7. 蛋白里加入少量柠檬汁，使用电动打蛋器开高速打发。打至有大泡泡的时候加入1/3的砂糖

8. 打至有纹路时加入1/3砂糖，并转中速继续打发

9. 纹路清晰的时候加入剩余的砂糖，低速搅打均匀

10. 打好的蛋白霜是湿性发泡，提起打蛋头有小弯钩

11. 混合蛋白霜和蛋黄糊。分三次将蛋白霜与蛋黄糊切拌混合

12. 画J字形翻版均匀

13. 混合好的面糊是有质感的飘带状

14. 准备好中空模具，取1/2面糊加入可食用色素成一个浅色，再用剩余的混合一个深色

15. 将浅色倒入模具中，稍微震一下模具。让面糊摊平

16. 再倒入深色，震模具，震出气泡

17. 放入预热好的烤箱

18. 150度烤40分钟左右，具体时间以自家烤箱为准，适当调节。

19. 烤好的蛋糕出炉的时候震一下散热，然后倒扣放凉再脱模

20. 最后组装，这次组装的部分也是戚风面糊，用巧克力粘住零部件就可以了。五官也是用巧克力画出来的哦

21. 无奶油装饰也可以制作出可爱的蛋糕哦！

22. 卡通戚风蛋糕就做好了哦！

小贴士

1.夏天蛋白需要冷藏以后再打发哦，会更加稳定。2.搅拌面糊不要画圈圈搅拌哦，用轻柔翻拌的方式避免消泡。3.我使用的是中空加高模具，鸡蛋单个重量在60g左右，两种颜色的面糊都可以预留一些出来，使用小模具烤成其他的，做配件。