戚风蛋糕 8寸
来源：美味食谱馆 1.49W
用料
| 鸡蛋 | 5个（偏大的更好） |
| 牛奶 | 50克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 低筋面粉 | 85克 |
| 细砂糖 | 30克（蛋黄里） |
| 细砂糖 | 40克（蛋清液中） |
| 柠檬汁 | 几滴（蛋清液中） |
戚风蛋糕 8寸的做法
将蛋黄（5个）加入到容器中，放入白砂糖，搅拌均匀
要往蛋黄液中加入50克牛奶和50克玉米油，搅拌均匀
之后筛入85克低筋面粉，搅拌成糊状
准备打发蛋清，滴入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖，打发蛋清
取三分之一打发的蛋清，加入到面粉糊中，切拌均匀，再取三分之一加入，搅拌，最后一次将面粉糊全部倒入剩下的打发蛋清中，切拌均匀
倒入8寸模具中，震出气泡，烤箱150℃预热，然后55分钟 135温度烘烤
