蛋糕 八寸抹茶千层蛋糕 来源:美味食谱馆 1.93W 用料 抹茶粉(面皮和奶油夹心各5g) 10g 黄油 25g 低筋面粉 120g 鸡蛋 2个 牛奶 400g 奶油夹心 600g 细砂糖 50g 八寸抹茶千层蛋糕的做法 120g低粉(蛋糕粉)、5-8g抹茶粉过筛 加50g细砂糖搅拌均匀 加入打散的全鸡蛋2只,稍微搅拌一下 分三次加入400g纯牛奶搅拌均匀,加入融化好的冷却的黄油25g搅拌均匀 面糊过筛3-4遍后备用 将平底锅烧热,转小火小火最小火,舀一勺面糊倒入平底锅中快速转动平底锅摊匀,倒出多余的面糊,面皮开始冒泡泡,就可以倒出来啦 打发淡奶油,100g奶油7g糖的比例,600g奶油就是42g糖,原味奶油就是这个方子,这个抹茶味儿就加5-8g的抹茶粉进去一起打发,我是加的5g,淡淡的抹茶绿色 不太高,大概15层左右,甜品店卖的大概是这个双倍高吧 这个方子可以做15层左右的皮子 冷藏3-4小时左右可以吃啦 蛋糕 好吃 八寸抹茶千层蛋糕 八寸 千层