粟香蛋糕
来源：美味食谱馆 2.25W
用料
| 低粉 | 100克，8寸戚风蛋糕 |
| 粟子仁 | 适量，粟子夹馅 |
| 鲜奶油 | 600ml，饰面奶油 |
| 鸡蛋 | 6个，8寸戚风蛋糕 |
| 牛奶 | 90ml，8寸戚风蛋糕 |
| 色拉油 | 60克，8寸戚风蛋糕 |
| 糖 | 适量，8寸戚风蛋糕 |
| 白醋 | 少许，8寸戚风蛋糕 |
| 玉米淀粉 | 10克，8寸戚风蛋糕 |
| 清水 | 适量，粟子夹馅 |
| 白糖 | 适量，饰面奶油 |
| 朗姆酒 | 少许，饰面奶油 |
粟香蛋糕的做法
蛋白+白醋低速起泡，加糖和玉米淀粉搅拌至干性发泡
蛋黄+牛奶+色拉油+糖，低速搅拌转中速成乳化状态
筛入低粉，低速搅拌至无粉粒
三分之一蛋白加入蛋黄糊，混合均匀，再加入剩余的蛋白切拌成糊状
140度60分钟，取出待凉
粟子仁加水煮沸，转小火15分钟至熟
倒入搅拌机内加工成粉状
加入少许七分发的奶油拌匀即可
将打蛋盆与打蛋器放入冰箱冷藏半小时
鲜奶油+糖+酒打发至七分，拌入粟子泥
其余奶油打发至九分，倒盆不流动
将蛋糕剖成二份，抹一层奶油，均匀放上芒果粒，再抹一层奶油
再抹上粟子夹馅，盖上蛋糕片
抹上九分发的奶油，用裱花嘴在周边编织花篮纹
蛋糕表面用粟子馅挤出花朵装饰
果酱座溶写字
小贴士
糖没有具体克数，不喜欢很甜，所以放的较少。
