常温淋面巧克力蛋糕💖 红宝石巧克力

快手巧克力蛋糕+ 酸甜口的粉红巧克力外衣。轻松掌握红宝石巧克力的常温蛋糕淋面制作方法。（菜谱为350g面糊，约2个小号模具）

用料  

常温淋面巧克力蛋糕💖 红宝石巧克力的做法  

1. 用小煮锅将蜂蜜、奶油、糖加热至蜂蜜完全融化，约60C。如果温度过高，稍微放涼再使用。

2. 將液體加入鸡蛋液搅拌均匀。

3. 筛入杏仁粉、泡打粉、可可粉、面粉、盐，搅拌均匀。

4. 加入黑巧克力碎和融化的黄油，翻拌均勻。

5. 磅蛋糕模具噴油或垫油纸。加入蛋糕糊至8分满。

6. 在预热至170C的烤箱内烤约35分钟或完全熟透。立刻取出晾凉，保鲜膜包好。淋面20分钟前放入冷冻。

7. 将红宝石巧克力用微波炉中火加热至刚刚融化，保持在30度之下。加入冻干石榴和油，搅拌均匀。

8. 从冷冻中取出蛋糕，制作淋面。注意淋的尽量均匀。

9. 用小抹刀协助放在盘子上。淋面完全凝固后食用。

10. 切片吃😋

小贴士

🍫这款巧克力蛋糕湿润而浓郁。不用打发，适合新手制作。
🍫红宝石巧克力也叫Ruby Chocolate，无添加色素, 味道微酸带淡淡的梅果子味。
🍫做淋面注意溫度的控制， 太熱掛不住，太冷会不均匀，除了遵守温度外需要多多练习。
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