一点也不好吃的酸奶芒果慕斯

用料  

一点也不好吃的酸奶芒果慕斯的做法  

1. 我用的6寸蛋糕模，先做蛋糕胚底，奥利奥碎末加黄油

2. 切芒果，芒果粒和芒果碎分开，芒果碎打成泥，我的芒果粒刚好100克，铺在六寸的模具里刚刚好一层，可灼减

3. 芒果碎150克左右，图中重量没有去皮，打成芒果泥

4. 吉利丁片泡冰水，冰块可用一部分

5. 我用的超市大包的酸奶，如上图

6. 酸奶用了150克

7. 芒果泥和酸奶总重应该是300克左右，图中320克是因为我又忘记去皮

8. 取个大盆把你的冰块扔进去，等下给奶油降温

9. 称120克淡奶油（一般加250毫升，我懒得弄那么多，所以就减半了）

10. 砂糖17克（我自己定的比例不知道对不对，用的砂糖：奶油=1：7）

11. 奶油加糖放冰块上打发

12. 要打到（5到6分发），据说是滴落下去的奶油不会很快消失

13. 融化好的吉利丁液加入芒果泥和酸奶的混合液中

14. 拌匀下面两个家伙

15. 努力不让淡奶油消泡，要翻拌，不要搅拌

16. 搅好后先到慕斯糊一部分进盒子，再从中间开始倒芒果粒，再把剩余慕斯糊倒上去，懒得拍。成品后面补上

17. 冻好慕斯曾之后做镜面，两勺芒果泥，半片吉利丁片，70克QQ糖，再冻六小时（我放过夜）

18. 裱花

19. 装饰

小贴士

为了给自己mark，不具备参考价值，啥都是跟着感觉走的。