紫薯乳酪蛋糕六寸

记录(≧∇≦*)

用料  

紫薯乳酪蛋糕六寸的做法  

1. 紫薯蒸熟后共140克，其中50克切小粒，90克按压成泥。

2. 紫薯泥+奶油芝士+蛋黄+牛奶+植物油+糖15g, 放入搅拌机30秒, 倒出。

3. +低粉放入刚搅拌完成的紫薯糊中，拌匀。

4. 制作蛋白霜：将糖分三次加入。
   将蛋白打出大气泡，加第一次糖。
   

5. 继续高速打蛋白霜，有尖角时加入第二次糖。尖角更坚挺时，加入第三次糖。继续高速搅拌*^_^*，至如图。

6. 将完成的蛋白霜分三次加入紫薯糊。

7. 翻拌均匀

8. 倒入模具，震出气泡后，
   放入提前预热的烤箱。
   
   150℃，50分钟左右。
   

9. 好了(✪▽✪)