mini版古早蛋糕

来源：美味食谱馆 1.35W

mini版古早蛋糕的做法步骤图

晚上回家老妈指着一盆鸡蛋对我说：今天买鸡蛋拎回家破了6个，你拿去做吃的吧！
妈呀，我一个吐司才用半个鸡蛋好吧～我怎么用得完？翻翻柜子，还剩点低粉（太久没做蛋糕了，最近的兴趣全在面包上），居然被我找出一包玉米淀粉。做个古早吧～
没有专门的古早蛋糕模具，用了平时做小面包用的三能屋诺金盘，所以挺mini的～

用料

低筋面粉	75克
玉米淀粉	25克
油	60克
糖（蛋白）	75克
鸡蛋	6个
牛奶	75克

mini版古早蛋糕的做法

油放玻璃碗里微波炉叮50秒，倒入筛过的低粉和玉米淀粉里，搅拌。
依次加入牛奶、蛋黄，搅拌均匀。
打发蛋白至湿性发泡，混合面糊。
倒入垫好油纸的模具中，轻震出大气泡。
烤箱预热，150度100分钟。中下层水浴法。
烤好后拎出油纸放在网架上晾凉。
切块开吃！不得不夸下我的刀，切的很完整～

版古早 Mini 蛋糕

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