咖啡核桃蛋糕
来源:美味食谱馆 1.63W
用料
蛋糕体 | 个 |
棕糖 | 40克 |
白糖 | 40克 |
已经减糖 | 2020.5.21 |
鸡蛋(大) | 2个 |
黄油室温 | 100克 |
浓咖啡 | 20ml |
低筋面粉 | 115克 |
泡打粉 | 5克 |
核桃 | 60克 |
速溶咖啡粉 | 适量 |
黄油奶油 | |
黄油室温 | 40克 |
糖粉 | 50克 |
咖啡核桃蛋糕的做法
蛋糕体黄油室温软化后打发,打到蓬松
加入糖,继续打发
打成蓬松
将两个鸡蛋放置室温,然后打散,分5-6次加入黄油,每加入一次就要打均匀
加入20ml的浓咖啡(特浓特浓)如果觉得不够浓还可以加适量咖啡粉直接混合,然后筛入低粉和泡打粉,用刮刀搅拌至没有干粉
将60克核桃掰碎,撒入,搅拌均匀
转入模具中,表面抹平,烤箱预热到180度,中层烤30-35分钟,注意看颜色,过深及时加盖锡纸
烤好后取出放凉,切割成两个等大小的蛋糕体
将黄油奶油的黄油放置室温后,分3次加入糖粉打发,打发好后抹在一个蛋糕体上
将另一个蛋糕体盖上后,表面也抹一点黄油奶油,然后放上6个完整核桃装饰
美味又简单!
耶
小贴士
蛋糕体黄油鸡蛋打发时,就算蛋油分离也没关系,味道还是很好