软泡芙简单新手一次成功

第一次！就能成功！哈哈哈。刚开始拿出来脆的很！心想失败了！挤上奶油放冷藏！是软的！开心！

用料  

软泡芙简单新手一次成功的做法  

1. 把黄油、糖、盐、水，放锅里煮开沸腾。为了防止失败，用小火。煮到黄油全部融化，有点冒泡沸腾就OK

2. 小火，沸腾后就关火。放入过筛好的低筋面粉（我用的蛋糕粉）搅拌！

3. 搅拌均匀，把面团团，切细碎一点晾凉。

4. 晾凉后，加入鸡蛋，用四根筷子搅拌。这个过程费力且慢。不能把鸡蛋一次性加入，少量适量加入，我用的土鸡蛋比较小，就要多放，这个要多观察的，随时调整状态。搅拌到后面就会很费力，说明水分加进去了面团上劲了！

5. 搅拌到这个状态，提起有倒三角形状！也不会滴落，提起观察状态的时候容器里的面团也会被带起小尖角。不能太湿，会不发。即使干巴一点第二天就湿润了，不怕。搅拌好后就完事啦！
   把搅拌好后的面糊装入裱花袋，先把面糊装入第一个裱花袋里然后放入裱花嘴，外面在套一个裱花袋，不容易挤破弄的到处都是。

6. 挤的时候就预热。长帝烤箱上下火180度，23分钟，最后的五分钟过程要盯着，感觉泡芙顶部有点糊了，这个时候观察，如果感觉糊的比较多就差不多好啦！
   一定要用裱花嘴挤，不然会像翔！

7. 出炉以后凉透，用筷子给泡芙底部戳个洞，然后挤入奶油！完美！好吃！袋子装好放在冰箱里感觉会变软一点！

8. 给大家看一下错误的状态，顺便以此为戒！🧠🧠🧠
   仔细看，状态已经是有点水汪汪湿润的状态，而且整个面糊看起来很顺滑细腻了，放进烤箱以后烤出来，要发不发的状态，虽然没废可是不满意啊！然后我这个微微湿润的状态，挤的时候也比步骤5的时候更难挤！很黏！其实可以比步骤5更干燥一点点也可以！

小贴士

不要太湿润！