爆浆蜂蜜凹蛋糕

心心念念的蜂蜜凹蛋糕来了！完美复刻了好利来的味道！冰箱冷藏，口感更佳！小伙伴们可以根据自己的喜好，合理掌控烤制的时间。如果爱吃流心多一些的，可以缩短时间！

用料  

爆浆蜂蜜凹蛋糕的做法  

1. 将3个蛋黄，1个全蛋，白砂糖，蜂蜜，香草精，依次放入碗中；

2. 隔温水（水温50度左右：手摸上去有一点点烫即可）；

3. 用电动打蛋器，中速打发；

4. 打发到蛋液体积膨胀发白，提起打蛋器，画8字且不消失，停止打发，把打蛋器调到最低档，轻轻的打几圈，打碎蛋液中大泡沫，会使蛋糕组织更加细腻；

5. 筛入称量好的低筋面粉，面粉过筛，可以过滤杂质，防止面粉结块，蛋糕口感会更蓬松；

6. 用搅拌棒，从底下开始往上，翻拌面糊，注意：不要过度翻拌，否则容易消泡；

7. 倒入铺好烘焙纸的6寸模具中，轻微振几下，除去大泡沫，入烤箱烘烤。
   
   烘烤温度：上下火150° 12分钟
   （此温度为参考温度，温度和烤制时长，建议根据自家烤箱和个人喜好而定！！）

8. 入口即化！！

9. 冰箱冷藏，口感更佳！

10. 赶紧做起来吧！！