酸奶慕斯(一口丝滑般的感觉)
看封面以为是什么呀……❤️让我介绍一下:【慕斯蛋糕和奶油蛋糕之间的区别
慕斯蛋糕:慕斯蛋糕不错出现在法国巴黎的美食之都。原始大师添加了各种成分来稳定奶油,改善奶油的结构,味道和风味,使外观,颜色,结构和味道丰富。它更自然,更纯净,冷冻后味道无穷无尽,成为较好的蛋糕。慕斯是一种像布丁一样的甜点,它的性质比布丁更柔软,入口是即时的。
奶油蛋糕:一种糕点产品,将奶油涂抹在蛋糕表面,突出了浓郁的乳白色香气和蛋糕的柔软度。
两者之间没有区别,奶油适用于面包,但慕斯已经做了特殊处理。】结合各种水果不一样的口味、不一样的材料、酸奶、淡奶油、调味酒、糖、演变成我们口中的美食甜品🍮……喜欢接着往下看❤️⬇️
用料
A部分(以下⬇️) | |
酸奶 | 120克 |
糖 | 100克 |
B部分(以下⬇️) | |
奶油奶酪 | 120克 |
C部分(以下⬇️) | |
君度酒 | 5克 |
D部分(以下⬇️) | |
淡奶油 | 200克 |
E部分(以下⬇️) | |
吉利丁 | 7克 |
酸奶慕斯(一口丝滑般的感觉)的做法
这次准备好的材料发给大家看看(可以参考哦)
第一步先把D部分用冰水泡软备用
第二步把A部分称好(隔水融化)或者搅拌融化即可
状态如下哦(A部分)
接着把B部分称好(隔水软化)
B部分软化和A部分加一起的状态(切记慢慢加入)
然后加入泡软的吉利丁E部分(隔水融化)再加入君度酒(C部分)
紧接着打淡奶油D部分(注意慢慢打哦)
最关键时刻(取出3分之一淡奶油)搅拌均匀再把剩下的淡奶油搅拌均匀即可
调好的状态❤️(超级想吃了)
底部用一片巧克力🍫蛋糕底
放一层调好的浆(再放上适量的🍒樱桃)
继续放一片原味蛋糕🎂
最后重复步骤12(放浆,然后放樱桃🍒果肉)完成✅
小贴士
❤️⬇️(给大家分享一下细节)
慕斯蛋糕是一种像布丁一样的甜点,它的性质比布丁更柔软,入口是即化的。
通常添加奶油和凝固剂使其变稠和冷冻。它由明胶奶酪和生奶油制成。它可以在没有烘烤的情况下食用。它是今天高档蛋糕的代表。冷藏🉑️保存3天,(⚠️注意:操作过程中如调好CE部分,🈶️温度,切记要冷一点再加入淡奶油D部分,否则容易导致融化变稀)打发淡奶油的程度不用太发,6成奶油状态即可)做好放冰箱冷冻要2到3小时,成品之后可以保存冷藏3天。❤️这是一个适合做2磅圆形的慕斯🍰蛋糕、蛋糕底可换成消化饼干🍪,口感更加浓郁香味、)脱模之后,赶紧自己喜欢装饰
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