好吃又好看的马琳糖/蛋白糖
来源:美味食谱馆 6.32K
好吃又快手的蛋白糖Meringue
用料
细砂糖 | 120克 |
蛋白 | 2个 |
柠檬汁 | 3-5滴 |
盐 | 1克 |
玉米淀粉 | 12克 |
好吃又好看的马琳糖/蛋白糖的做法
1.锅里热水烧沸,关火
2.蛋白➕全部砂糖放在耐热容器内、隔热水用软刮刀不停搅拌至砂糖融化
3.蛋清内➕柠檬汁和少许盐、高速打发至硬性发泡、提起打蛋头有坚挺的弯钩
4.加入玉米淀粉,搅拌均匀,装入裱花袋,用任意喜爱的花嘴
好吃又快手的蛋白糖Meringue
用料
细砂糖 | 120克 |
蛋白 | 2个 |
柠檬汁 | 3-5滴 |
盐 | 1克 |
玉米淀粉 | 12克 |
好吃又好看的马琳糖/蛋白糖的做法
1.锅里热水烧沸,关火
2.蛋白➕全部砂糖放在耐热容器内、隔热水用软刮刀不停搅拌至砂糖融化
3.蛋清内➕柠檬汁和少许盐、高速打发至硬性发泡、提起打蛋头有坚挺的弯钩
4.加入玉米淀粉,搅拌均匀,装入裱花袋,用任意喜爱的花嘴