简易美味司康饼——一杯咖啡的好伙伴(借鉴不藏私面包匠人的配方)

简单的司康饼绝对是咖啡的好伙伴！喜欢咖啡又比较懒的我，用这个来当咖啡小食。

用料  

简易美味司康饼——一杯咖啡的好伙伴(借鉴不藏私面包匠人的配方)的做法  

1. 一定要用低筋面粉，低筋面粉，低筋面粉——重要的事情说三遍！

2. 将糖，盐，低筋面粉先混合——个人觉得低糖口感很好。
   黄油一定是才从冰箱里(不用速冻，一般冷藏就好)拿出，切成小块——不能融化——这非常重要！
   牛奶准备好——60g足够，不能多。我用了半脱脂牛奶，也很好。
   注意案板上的勺子，它后来很有用哦！

3. 将混合粉，牛奶，黄油放入料理机——我太懒，直接在碗里调也行的，但是不能过度搅面，否则做出来的司康是硬的。

4. 料理机用1档搅拌——一定是1档，面稍微混合成如图所示就行。

5. 勺子的作用来啦：案板上撒干粉，用勺子将面取出，一勺就刚好是一小团圆形，直接放好就行(不藏私面包匠人的菜谱用了擀面杖，我觉得完全可以不用，直接勺子的造型就行——我还是懒，追求造型的朋友可以把它们弄平滑，但是千万不能擀面)。

6. 烤箱200摄氏度预热5分钟，面团刷牛奶放烤盘——也可以刷蛋清，烤出来更黄，颜色更好——我懒……

7. 烤盘放中层，烤箱200摄氏度上下火烤20分钟，外酥里软的美味司康饼就出炉(原谅我懒人做的司康造型太难看)，配上一杯咖啡☕，真是太棒了。

8. 同样的做法，添加10g可可粉，就可以做出巧克力司康啦。

小贴士

1.黄油千万不要化开。
2.面团不能揉，不能揉，不能揉——重要的事说三遍！过度揉了面团，烤出来绝对是饼干——其实也好吃的。