Q弹麻薯笔记
来源:美味食谱馆 8.09K
家里妹妹和朋友都很喜欢吃麻薯,做了两遍确实方子不错,调整一点点黄油更加的香,香草精是日本产含香草荚的,香味自然柔和
用料
黄油 | 17克 |
麻薯粉(蓝黛) | 92克 |
奶粉 | 3克 |
盐 | 0.6克 |
全脂牛奶 | 27克 |
全蛋液 | 38克 |
香草精 | 10滴 |
芝麻 | 10克 |
Q弹麻薯笔记的做法
没有拍图,将鸡蛋打散均匀,混合牛奶搅拌均匀备用
预拌粉和奶粉过筛,加入盐,喜糖的可以稍微加一点糖粉,我个人口味不加。
加入第一步准备的蛋奶液使用刮刀拌匀,加入香草精及黄油,戴手套按压揉匀,如果沾手可以在手套上抹一点黄油
烤箱预热180度,待面团光滑细腻加入黑芝麻揉匀,取20g一个面团揉圆放入烤盘。
全部摆盘后,烤箱180度烤20分钟后转160度烤5-8分钟。大家看自己烤箱脾气调整。中途不要开烤箱门,会导致回缩