纯素.棋子烧饼

棋子烧饼是唐山的特产。偶尔想吃，可外面卖的都是肉肉的。素食的我还是自己动手丰衣足食吧😁。实验一下，效果不错😜。记录下来备用，没拍图片😝。

用料  

纯素.棋子烧饼的做法  

1. 1.油皮、油酥和面成团，盖保鲜膜静置1小时。
   2.油皮我是用厨师机揉面，揉到光滑细腻（2档揉5分钟）。
   3.油皮、油酥的软硬程度尽量一致。

2. 准备馅料：香菇焯水，挤干水分，切丁。用素耗油、老抽、盐调味。也可以加甜面酱（我忘了😣）。再加一勺油（玉米油、花生油都行）。调出来的馅料颜色要深一些。
   
   🍇🍇🍇用香菇腿儿口感更好。

3. 1.把油皮、油酥各分成18份，油皮包上油酥。
   2.按照做蛋黄酥的方法做出烧饼形状。

4. 1.老抽加水稀释，刷在面坯表面，然后沾满芝麻，放入烤盘。
   2.烤箱预热后，上下火中层烤190℃烤30～35分钟。根据自己的烤箱调整时间。

5. 放凉了才好吃😋😋😋

6. 五香粉

小贴士

五香粉味道太重，稍稍的放一点就好了。