干酵母面包28：Turkish bread

想念澳洲的Turkish bread了，一尺多长，软软的，此软非国内面包那种软，无法形容，口水。
译自澳洲菜谱，可以自己做喽！
一个。

用料  

干酵母面包28：Turkish bread的做法  

1. 做中种：混合拌成团室温发6-12小时。

2. 做面团：
   混合酵母、糖和水，拌匀放置10分钟，等待溶解。

3. 将中种剪成2cm小块，混合所有材料（包括橄榄油），揉2分钟，基本光滑即可，后面还会揉。
   盖盖室温发酵40分钟至两倍大。

4. 拿出面团揉5分钟直至出膜。
   盖好暖处发酵40分钟至2倍大。

5. 面团擀成长35cm，放在烤盘里，用手指在表面戳坑，撒上面粉和芝麻。

6. 烤箱和石板预热220度，烤12分钟。