自制小餐包—汉堡胚
来源:美味食谱馆 2.84W
用料
高粉 | 230克 |
低粉 | 25克 |
糖 | 40克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 35克 |
酵母 | 4克 |
鸡蛋1个+水 | 150克左右 |
自制小餐包—汉堡胚的做法
除黄油,其他材料全都倒入厨师机中
厨师机揉至顺滑
加入黄油
揉至扩展
发酵一个小时后,排气,分成九份,静止10分钟,整形二次发酵40分左右
烤箱预热十分钟,入烤箱上火170,下火220,中下层烤25分钟左右,根据自家烤箱调温,我家烤箱年头比较久了,所以温度大家根据自家烤箱来算
锅中煎蛋,培根;西生菜洗净擦干水分,汉堡一切二,涂点番茄酱或者加一片芝士片,将培根鸡蛋放入即可
开吃
好看不哈哈
小贴士
1.鸡蛋大小不一,所以鸡蛋和水的总量在150G左右,大家可以先预留10G水左右哈
2.另外烘烤时间及温度大家根据自家烤箱来定吧