彩色绣球面包

为你的餐桌添点春天的颜色

用料  

彩色绣球面包的做法  

1. 高筋粉 + 酵母+细砂糖+盐 混合均匀 再依次加入牛奶 ，淡奶油，鸡蛋。把面团充分混合均匀，加入切成小块的黄油揉至面团光滑。

2. 加入色粉 揉均匀，放到温暖处至面团发酵到两倍大

3. 发酵好的面团揉捏适中，排除面团中的空气，并分成15g一份，大概每份面团可以分成七等份。并放在一旁醒发5分钟左右。

4. 将醒发号的面团搓成每条均等长度的细长条

5. 每个颜色各取一条，排成如图的井字状。

6. 继续 每组从高的压在低的上边

7. 直至编完

8. 编好之后把多余的边角塞到底部，手指从中间部分朝上顶，形成一个比较饱满的球状。

9. 放在温暖处 待面团发酵至之前的两倍大 表面刷一层蛋液 即可放入烤箱 165度 上下火加风扇 16分钟

10. 摆盘

小贴士

1 调色的时候有的色粉比较干，可以用小碗把色粉加一点水调一下再一点点揉进面团里，记得每一步都要让色粉充分揉进去，时间上可能四五分钟即可，一定要有耐心。
2可可粉可以用紫薯粉代替
3发酵的时候如果想速度快点，可以放入40度的烤箱里加快发酵，放进去的时候面团上边记得盖一张保鲜膜，烤箱底部放一盆水，防止面团变干。
4蛋液只要刷薄薄的一层就可以了，刷的太多，上色会很深，影响美观度。