绣球汉堡包
来源:美味食谱馆 3.05W
用料
高筋面粉 | 200克 |
红曲粉 | 1克 |
酵母 | 3克 |
水 | 80克 |
糖 | 15克 |
盐 | 2克 |
鸡蛋液 | 60克 |
黄油 | 15克 |
干玫瑰花 | 6朵 |
绣球汉堡包的做法
准备好所有材料
除黄油外揉至光滑,再加入黄油揉至出膜
发酵至两倍大
将面团均匀分成16份,取4份,每份搓成20公分左右的长条,按图摆成“井”字形
按图,左压右
按图,右压左
再左压右重复一次,接口捏紧
背面收口捏紧,正面形成一个球形
放入烤箱发酵
发酵好后,表面喷水,撒玫瑰碎,再喷一次水
烤箱160度,20分钟,烤5分钟后加盖锡纸,以免上色,烤箱脾气不同,时间各自把握夹上照烧鸡腿和生菜,美美哒!
小贴士
烤的时候一定要注意及时加盖锡纸哦!